Non solo Agriturismo!
La nostra è una vera e efficiente azienda agricola di circa 90 ettari.
Coltiviamo cereali antichi e legumi, curiamo vigne, frutteti e la pianta del luppolo, per le nostre birre.
Cerchiamo di creare un sistema chiuso, dove quello che produciamo in campo sia anche trasformato in prodotti finiti destinati allo Spaccio, al Ristorante o al Birrificio.
Il pane, per esempio, è fatto tutto con il nostro grano, lo stesso per la pasta fresca, i biscotti e molto altro.
Come l’Orto, anche i campi “aperti” sono coltivati secondo i metodi dell’agricoltura biologica.